醋浸黑豆

其實我早就知道有醋浸黑豆這樣健康食品，但礙於人太懶，一直未有實際行動。

朋友傳來這個，比姐姐教我做的似乎易入口一點，就試試吧。

早上到超市買來甜醋及黑米醋。

這款是現成預先炒過的黑豆，我平日用來焗茶喝的，免郤炒豆之程序。

先把玻璃瓶消毒，放進瓶子三分一滿的黑豆。

另一邊廂，我也想先試試兩款醋的調較比例，最後定了1:1，即甜醋和黑米醋的份量相等。

立即添醋行動

毫無難度就可以完成

看看兩個醋瓶子餘下的份量，就知道自己用了多少。

同事問我為何不立即多做一點? 她可以提供大瓶子。

還是先做小份量的，看看大家的接受程度，若是受歡迎的話，再多做又何妨呢?但若大家都不喜歡，無人問津，就會浪費食材了。

為了更衛生，我先用保鮮紙封口。
(注意: 醋汁沒有沾到保鮮紙的呢)

再蓋上瓶蓋

標註日期，約十日後就可以開封了。

浸泡期間，我間中有檢查一下瓶子，看到黑豆真的日漸漲大，看來十天真的很標準。

姐姐在美國用米醋浸黑豆，每天吃一匙，一段日子後，發現面上的一小片色斑消失了，若不是有相片作證，我們也不敢相信，算是意外的收穫吧。 

不知道改用了黑醋，會否有一樣的效果呢?

第一天試吃，因為有甜醋的加持，所以極易入口。豆亦不會太硬，細細嘴饞，十多粒豆很易解決。再喝點清水沖走口腔的醋汁，就不會傷牙齒了。

雖然這是健康食品，亦不會適合所有人食用。甜醋有糖份，豆類又有機會引發痛風，糖尿或痛風患者都不適宜。

祝大家身體健康!